ピザハットのグリーンチリソースの代わりを探せ

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以前、オフィスでピザハットの宅配を頼んでスタッフと一緒に食べました。
その時にスタッフの一人が「このソースがめちゃくちゃ美味い。でもピザハット以外では売っていない。」と言うのです。

私は辛いものが好きですが、普段、ピザの宅配を利用しないのでこのソースの存在を知りませんでした。食べてみると確かにおいしい。暫く経って調べてみたところ、似ている味のソースが売られているという噂を聞いたので、ちょっと味比べをしてみようと思いました。

比較対象は次の通り。

左から

です。

一番左は定番ですね。
左から2番目の緑色のタバスコは、色が似ているので比較用として一応購入。昔はスーパーで普通に売っていた気がするのですが、探しても見つかりませんでした。
左から3番目のものが、ピザハットのグリーンチリソースと似ているという噂を聞いたものです。

原材料をそれぞれ見てみます。

タバスコ ペッパーソース 食酢、赤唐辛子、食塩
タバスコ ハラペーニョソース 食酢、ハラペーニョペパー、食塩、コーンスターチ、安定剤(キサンタンガム)、酸化防止剤(ビタミンC)
マリーシャープス ハバネロソース 唐辛子(グリーンハバネロ)、サボテン、玉ねぎ、にんにく、ライム、醸造酢、食塩、カラシ抽出物
ピザハットのグリーンチリソース ヤラビノビューレ、醸造酢、砂糖、食塩、魚醤、ガーリックパウダー、ローレル/調味料(アミノ酸)、酸味料、着色料(紅花黄、クチナシ)、香辛料抽出物、増粘剤(キサンタン)

…もう、この時点でそれぞれ味が違っているのが分かりそうなものです。

では、ピッツァ1にかけて食べてみます。
フレッシュモッツァレラのマルゲリータ

色も食感も味も四者四様とでも言いましょうか、バラバラです。共通しているのは辛いという点だけです。ピッツァ2を食べた後にソースだけで味を確認したりもしましたが、全部違います。
原材料から想像できる通り、ピザハットのグリーンチリソースは匂いも味もとても複雑です。濃いチーズにも負けない味を狙っての事でしょうか。マリーシャープス ハバネロソースにもにんにくが入っていますが、そこまで匂いません。しかしピザハットの方は風味でにんにくが入っているのがすぐにわかります。

残念ながら代わりになるものは見つかりませんでしたが、それぞれ美味しいです。みんなちがって、みんないい3

最後に、それぞれの味を表でまとめてみました。ただ、辛さで舌がバカになっていたのであまり参考にならないと思います。

タバスコ ペッパーソース タバスコ ハラペーニョソース マリーシャープス ハバネロソース ピザハット グリーンチリソース
辛さ ★★★★☆ ★★☆☆☆ ★★★★☆ ★★★★★
酸味 ★★★★☆ ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆
甘味 ☆☆☆☆☆ ★★☆☆☆ ★☆☆☆☆ ★★★☆☆
粘り気 ★☆☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆ ★★☆☆☆
味の複雑さ ★☆☆☆☆ ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆
ひとこと感想 辛酸っぱい マイルドな辛さ 旨辛、果肉感あり 複雑な味・におい

ちなみに、ピザハットのグリーンチリソースはピザを注文するときに1つ30円で追加購入できます。このソースが好きな人はピザを買う時に追加注文しましょう。

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